是科技進步害我們變得更胖
想想古時候的人，肥胖可以說是非常罕見的，即便是富裕的年代，只要吃著傳統食物，幾乎都很難發胖。然而隨著文明的發展與科技的進步，肥胖也緊跟而來，而其中的原因正是糖及澱粉所組成的精緻碳水化合物，在這個世代是唾手可得啊！要你命的肥胖流行病
肥胖對於現代人來說，就像感冒一樣，任何年齡層都有可能感染，連帶引發其他慢性疾病，甚至會奪走你的性命，讓死神更輕易的把你帶向死亡。記得以前去看醫生，有點年紀40歲以上的醫生，不是很瘦就是很胖。按理來說，醫師們擁有的學識肯定比我們一般人更多，加上平常過著規律的生活，我甚至內心會認為，肥胖壓根不會出現在他們身上。是什麼樣的原因，讓體態分布得這麼極端呢？
也因為這樣我開始思考，這其中一定有什麼關鍵之處。上一篇說到，我們要找的是形成肥胖的原因，從根源開始改變，才是真正的治本而不只是治標而已。
我的第一個方法就像老鼠跑輪圈，依然還在原地
想起最早開始用的減肥方式是少吃，計算著每天的基礎代謝，刻意吃的減少一點點。「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」是我那時候琅琅上口的格言，早上吃一顆蘋果加水煮蛋，配上一杯豆漿；午餐吃一個便當、燙青菜跟油豆腐；晚餐便利商店買個蕎麥麵、茶葉蛋搭生菜沙拉不要醬；但想也知道，根本很難堅持下去。剛開始一兩個禮拜都有瘦，過了一個月體重就不動如山，多吃一點馬上又胖回去給你看。
既然少吃無效，那就換一個方法，來運動吧！
靠著上個方法，這時期的我大約是88公斤，為了要瘦更多，勢必得研究如何運動，找了一家有教練帶的健身房開始執行重訓。下課後，吃上兩顆茶葉蛋一杯微糖豆漿，後來還買了乳清蛋白來補充蛋白質。
這時候的我相信，增加我的肌肉量，可以提高我的代謝幫助減肥，為了補充運動後的消耗，食量反而大增了起來。半年的時間，我從88公斤爬升到了95公斤，每一個月我都有紀錄下來，體重每次量都比上個月還要重，這方法肯定哪裡不對，我一定要找到能夠瘦下來的方式！
減肥和治情傷一樣：時間+對的方法
都胖成這樣了，死馬當活馬醫吧！朋友建議我，試試這本書的控制飲食時間。單純的16小時不吃，第一個月體重就掉了2.7公斤。
這時也開始減糖，什麼都盡量無糖或微糖，無糖鮮奶茶、微糖紅茶、零卡可樂跟氣泡水，都是我取代含糖飲料的作法。因為糖會引起身體發炎，造成運動效益不佳，但...後來發現更加恐怖的事實（後面章節會專門說糖），不單單只是引起發炎而已，代糖飲料也碰不得。
下定決心試最後一次，也拉了朋友跟我一起執行。
「一個人走得快，一群人走得遠」
微糖、少吃加工食品，進食以食物原型*為主，是我現在的原則，把握這要點，瘦身目標就不遠了。
食物原型：看得出他原本樣子是什麼的食物，像各種蔬菜、肉類、水果、堅果與雞蛋等等，都是。而蛋糕、巧克力、餅乾、糖果、洋芋片、薯條跟果凍，這些都屬於加工食品，少吃為妙。
下一章將繼續分享造成肥胖的根本
我是鐵，我們一起繼續看下去吧！
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