《超級大腦飲食計畫》01-預告

在這個21世紀資訊時代，幹任何的活都需要腦袋，不管你想不想，只要你的腦使不上力，受到影響的將會是你整個人生。《肥胖大解密》談到了肥胖與胰島素對身心的影響，《脂肪與油救命聖經》則是講述了脂肪對人體的好處及必要性，本書將分享對每一個人都最最重要的腦子，該如何飼養才能頭好壯壯。

腦子升級無極限

我們的腦袋就像肌肉一樣，是越鍛鍊越強壯的，不用就會逐漸退化（因為用不到對身體就是負擔），早期的研究說腦袋過了25歲將固定不變是錯的，事實是直到我們死亡，大腦都可以經過不斷的修煉，無上限的提升等級，沒有封頂的一天。

而《超級大腦飲食計畫》這本書就是告訴我們如何保養大腦，像女人呵護過的肌膚一樣，保持年輕般的活力與彈性，持續成長永不停滯，甚至失智、阿茲海默症都是有可能治癒的。

書中更說到，那些能降低我們老化速度與失智症機率的食物，吃下肚的當下也同樣能讓思路感到清晰。當然，詳細的資訊我依然會透過文章每週分享，經由我的消化，讓大家更好下嚥。

損害大腦的7大關鍵

<超級大腦飲食計畫 p28>

身體發炎
發炎反應，通常是免疫系統為掃除有害刺激、病原體或促使人體修復的防禦技能，但這項技能在現代卻常常處於常駐啟用的狀態（吃了太多糖、ω-6過多引起身體持續發炎），因而產生了我們許多的慢性、退化性疾病，舉凡心血管疾病、令人肥胖的胰島素阻抗，還有腰圍變粗的狀況都與它有關。

吃得太多
現在食物取得容易，不像古代人還得打獵才能獲得食物，任何時候只要嘴饞，我們用手機就能叫外送，把食物送到我們面前，馬上就能填飽肚子，甚至一直處於飽足的狀態。但...這些食物，往往都為了使人吃更多而加工的更美味，造成我們攝取許多不必要的成分，讓身體負擔更重。

營養不足
為什麼吃得太多卻營養不足？想想看我們常見的食物，是不是含有過多的碳水化合物，還有加工過的食品，都消去了許多營養素。蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，我們真的有攝取足夠嗎？

吃進有害物質
很多美味的東西，都經過加工，在製造的過程流失營養、纖維，更好入口的結果也害我們吃得更多。而生產食品的工廠，還會加入許多我們並不了解的添加物，糖、油、香料，根本不知道它們對人體的影響。

慢性壓力
壓力原本也是為了使人類發揮更好的表現，從而提高人的警覺性、使我們小心思考與謹慎行事。現在我們卻無時無刻都充滿了壓力，工作、金錢、人際無處不是壓力，長期下來將嚴重損害我們的大腦。更害我們吃下垃圾食物來分泌快樂的腦內啡，逃避壓力的處理。
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缺乏運動
運動有益身心健康，這點不用多說，缺乏運動會影響心理健康、形成憂鬱、抗壓力下降、睡眠品質不佳、失眠，更別說讓我們流失寶貴的肌肉了（保護骨骼、加強身體代謝都需要它）。

睡眠不足
尤其是大腦，比人體其他部位更需要睡眠。睡得好，能讓我們思路清晰、加強記憶與提高專注力，對於強化飲食與運動習慣，也更佳容易。還有更多的好處，族繁不及備載，將於之後篇章分享。
也可參見《肥胖大解密》08-勇者鬥惡龍也是要回血